Sommario

  • 05/07/2025 23:23 Elon Musk annuncia la nascita del partito "America" - RaiNews
  • 05/07/2025 19:18 Torino, esplosione in appartamento era dolosa: un arresto - Adnkronos
  • 05/07/2025 18:59 Thomas D’Alba, chi è il combattente italiano morto in Ucraina - Sky TG24
  • 05/07/2025 10:34 Dazi, Trump: firmate 12 lettere per Paesi partner, offerte «prendere o lasciare» - Il Sole 24 ORE
  • 05/07/2025 22:58 Alluvione in Texas, 32 morti e 27 bambine disperse. Il precedente dell'87: «Ma nell'area non c'è un sistema di allerta». Mattarella scrive a Trump - Corriere della Sera
  • 04/07/2025 21:01 Gaza, Hamas: «Pronti ad avviare subito negoziati sulla tregua». Sì al piano Usa - Il Messaggero
  • 05/07/2025 16:57 Salta aumento pedaggi autostrada, tensione nella maggioranza tra FdI e Lega - Sky TG24
  • 05/07/2025 15:12 Maltempo alle porte: è allerta gialla - UdineToday
  • 05/07/2025 15:55 Esplosione a via dei Gordiani, i valori di diossina nell'aria sono dieci volte superiori al normale - RomaToday
  • 05/07/2025 17:06 Sorpresi da grandine e pioggia mentre scalavano la Pietra di Bismantova: salvati dall’elisoccorso - Il Resto del Carlino
  • 05/07/2025 22:16 Khamenei riappare in pubblico: il messaggio di resistenza da Teheran - il Giornale
  • 06/07/2025 02:33 Israele, Iran e Usa, la guerra in diretta | Meloni sente l'emiro del Qatar e Netanyahu: «Urgente un cessate il fuoco». Netanyahu: Le richieste di Hamas sono inaccettabili per Israele - Corriere della Sera
  • 05/07/2025 00:16 Trump firma il Big beautiful bill: "Età dell'oro degli Usa" - Sky TG24
  • 04/07/2025 19:07 La Cina sfida Bruxelles e annuncia dazi antidumping sul liquore europeo. Si salvano i principali produttori - Affaritaliani.it
  • 05/07/2025 19:12 Primo giorno di saldi, buon afflusso a Bergamo. Pienone nei centri commerciali - L'Eco di Bergamo
  • 05/07/2025 01:00 Mps promossa da Fitch ora punta al terzo polo con Banco-Bpm - la Repubblica
  • 04/07/2025 14:59 A Mirafiori si apre una nuova fase con la Fiat 500 ibrida, previste 5.000 unità entro il 2025 - Stellantis.com
  • 05/07/2025 09:55 Dichiarazione dei redditi precompilata, due giorni di assistenza extra dall'Agenzia delle Entrate: ecco quando - Corriere della Sera
  • 05/07/2025 15:53 Pokemon TCG Pocket: come ottenere 24 Clessidre gratis col nuovo codice di luglio 2025 - Everyeye.it
  • 05/07/2025 18:02 UFFICIALE FIAT, dopo 25 anni torna l'auto più amata dai papà di tutta Italia: costerà come nel 2000 - mobilitasostenibile.it
  • 05/07/2025 17:59 I tagli in Xbox sarebbero causati dalla spinta verso l'IA di Microsoft, con investimenti da $80 miliardi - Multiplayer
  • 05/07/2025 13:00 Perché comprare il Raid quando puoi distruggere le zanzare con un laser? - tomshw.it
  • 05/07/2025 13:37 Gli Oasis sparano uno via l’altro gli inni che ‘ti levano sassi dalla schiena’ - Il Fatto Quotidiano
  • 06/07/2025 00:22 Ozzy Osbourne, tormentato dal Parkinson, commuove i 42mila di Birmingham, insieme a Guns, Metallica, Steve Tyler e tantissimi altri - Corriere della Sera
  • 04/07/2025 18:08 Quanto costa il resort di Temptation Island - Men's Health
  • 05/07/2025 10:45 La forza di una donna, anticipazioni dal 7 all'11 luglio: diagnosi che gela il sangue - L'architetto
  • 05/07/2025 22:00 R. Madrid - Borussia D. (3-2) Mondiale per club 2025 - la Repubblica
  • 05/07/2025 22:18 Musiala, infortunio choc in Psg-Bayern Monaco dopo lo scontro con Donnarumma: si spezza la caviglia - Corriere della Sera
  • 05/07/2025 20:50 Sonego, storia della resistenza: piega Nakashima al quinto set ed è record Italia - eurosport.it
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  • 04/07/2025 18:53 Farmaci e caldo: gli effetti imprevisti, le reazioni e come conservarli se si viaggia. Ecco l'elenco - Il Sole 24 ORE
  • 04/07/2025 13:52 Come capire se sei disidratato per il caldo: i segnali del corpo - Fanpage
  • 05/07/2025 13:54 Tumore al colon «scoperto quando era troppo tardi: dai dolori all'addome alle sudorazioni, quei sintomi che no - Il Messaggero
  • 04/07/2025 13:00 Biochimica e biologia cellulare, svolta nelle malattie neurodegenerative: scoperto il ruolo di spazzino di una proteina del Dna - Federazione Nazionale degli Ordini dei Biologi
domenica 06 luglio 2025

13 Gennaio

Una vera rivoluzione in campo alimentare, nelle nostre zone, fu causata dall'arrivo del granoturco che in Valle deve essersi diffuso abbastanza rapidamente e la polenta, dopo che nel Veneto, divenne ben presto la regina della mensa di Primiero e Vanoi. Essa riempì il gran vuoto del pane che era stato sempre scarso, e le granaglie rendevano poco, e solo per i più ricchi possidenti del terreno coltivabile. Non che il clima locale fosse adeguatamente favorevole per il granoturco, che in certi autunni di precoce frescura si doveva lasciare a lungo a maturare nei campi, fino alla data stabilita dal comune. Ciononostante, come ricorda il maestro Corrado Trotter, nel libro "Vita Primierotta, nei suoi costumi, tradizioni e leggende", procurarsi una fetta di polenta significava arrivare a sbarcare il lunario, ma la lotta fu dura: fino alla Prima Guerra Mondiale ed anche dopo, chi non aveva campi doveva coltivare quelli del proprietario con un' usura tale da paragonarsi allo schiavismo. Le pannocchie venivano pesate e spartite nel campo; il padrone si trasportava la sua porzione sovrabbondante a casa dove poi il coltivatore, i familiari ed amici, doveva recarsi par desfoiar, far su i mazi co le sache e portargheli su la sofita. Era un duro colpo per chi aveva tanto sudato veder i mazi picadi su le stanghe dei altri! Al pasto di mezzogiorno la polenta non mancava, si può dire, in ogni casa: qualche volta si cuoceva anche la sera, al posto del minestrone e, quando gli uomini partivano la mattina presto per lavori di fatica in montagna, si preparava perfino una terza volta. Versata sul taier o sul mantil, e tagliata a fette con smezer o con un filo di lino attaccato nel foro del manico del tagliere. Veniva accompagnata con il formaggio nostrano, con lo schiz, il più delle volte fritto nel burro, con la tosèla, con la casada, ricotta ricoperta di panna fresca. Poi ancora con i crauti cotti con le luganeghe, lardo e pancetta. Ed infine la carne bona, cioè la salsiccia, sia essa seccata ed affumicata, sia fritta nel burro, sia brustolada su le brase. Qualche volta su le luganeghe fritte nel burro, si versava la boia bollente, a mò di besciamella,una specie di papparella di farina di granoturco cotta con poco sale, forse anche per risparmiarlo, nell'acqua bollente. Di qui il nostro modo di dire languido o desavi come la boia, riferito ad un uomo con poco sale in zucca, senza spirito ne energia. Nel passato si preparava anche la cosiddetta polenta boista, una specie di minestra fatta con dadi di polenta fredda e quindi ben rappresa, meglio se rafferma, bollita per qualche minuto nel latte allungato con l'acqua e un po' di burro. Per noi Primierotti anche al giorno d'oggi, con tutte le innovazioni culinarie che ci sono state, ha ancora molta importanza il pasto accompagnato dalla polenta che è di secolare tradizione; solo il companatico oggi è diventato molto più abbondante.

13 Gennaio

Da secoli, poiché è citato anche negli statuti, un gioco prediletto dagli abitanti delle nostre valli, piuttosto chiassoso da far risuonare le ostarie di veri e propri urli fu quello della mora. Si tratta di un vero esercizio di occhi e di dita, di intuizione e decisione, del quale numerosi furono i giocatori fanatici. Questo gioco offre facile via all'imbroglio per questi motivi i litigi tra i giocatori erano frequenti e, se i giocatori erano alticci, assai facile dato che si faceva una bevuta ogni partita che al massimo durava 20 minuti, si passava facilmente alle mani. Addirittura delle coppie mettevano in palio una cassa di birra per i giocatori e gli spettatori e continuavano a giocare per ore, attanagliati dall'ansia di vincere, giocando con un ginocchio posato sul tavolo. L'e en dugo che inchiza, si diceva. Si giocava a mora ciamada, a mora batesta, a mora muta, con metodo e regole molto diverse. Per esempio nella mora ciamada il ritmo delle battute è molto veloce ed il giocatore che 'l a la mora cioè che ha fatto l'ultimo punto, non solo tocca a lui ciamarla, ma può chiamare solo il numero sei col termine di cia. L'arbitro ch'el tegn su i ponti con le dita di tutte e due le mani vien chiamato sior o stileta. Il gioco della mora fu abolito verso il 1932 ma qualcosa di esso deve esser rimasto nel sangue della nostra gente se ancora nelle feste è un passatempo delizioso trovarsi su qualche rifugio, o in altri luoghi per poter fare di nascosto quatro ponti a la mora.

 

12 Gennaio 14 Gennaio